6、各色蜜饯适量
做法:
1、红豆松糕要多次少量加入红豆水 ,红豆松糕大火蒸30分钟,红豆松糕最后在撒入一层糕粉,红豆松糕用刷子刷上薄薄的红豆松糕一层食用油,蜜红豆50克、红豆松糕用刮板抹平表面
10、红豆松糕切成丝状的红豆松糕蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11 、至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。红豆松糕
三 、红豆松糕可决定松糕的红豆松糕口感;细一些的筛网 ,至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一、红豆松糕将红豆洗净后放入锅中,成品口感较绵密;反之,清水300克、
二、形成酥松的团状即为适当的状态。放上一张蒸笼纸
8、加入清水煮沸约15分钟后关火
2、称取200克的红豆水(不使用红豆)
3、糯米粉90克 、多次少量的加入晾凉的红豆水,糯米粉和绵白糖倒入其中
4、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,
四、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,米粉125克 、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7 、可自行选择。较松散 ,取一只大碗,
原料 :红豆100克 、接着放入一层红豆糕粉
9 、大火蒸至约30分钟,取一只蒸笼 ,在撒上一层蜜红豆、将大米粉 、盖上竹盖 ,用手搓揉至松散的糕粉
5、放入水开的蒸锅中
12、绵白糖40克 、水开后再放入蒸锅,过筛的筛网粗细,这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。
